发酵粉蒸包子的做法

发酵粉蒸包子的做法

包子,作为中国传统的面点之一，以其皮薄馅嫩、口味鲜美而深受人们喜爱，而发酵粉蒸包子，更是将这一传统美食推向了新的高度，下面，就让我为大家详细介绍一下发酵粉蒸包子的做法。

我们需要准备以下材料：

1. 面粉：500克
2. 发酵粉：5克
3. 温水：适量
4. 馅料：猪肉馅、韭菜、大葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精、香油等
5. 蒸笼、蒸锅等工具

我们开始制作发酵粉蒸包子：

1. 将面粉倒入盆中,加入发酵粉，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水,边加边搅拌，直到面絮形成。
3. 将面絮揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要2-3小时。
4. 在发酵期间,我们可以准备馅料，将猪肉馅加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，再加入切碎的韭菜、大葱、姜末，拌匀备用。
5. 发酵好的面团取出,揉搓至表面光滑，分割成小剂子。
6. 将剂子擀成圆皮,包入适量的馅料，捏紧封口，形成包子形状。
7. 将包好的包子放入蒸笼中,间隔适当，防止粘连。
8. 预热蒸锅,水开后将蒸笼放入，大火蒸约15-20分钟，至包子熟透即可。

这样,美味的发酵粉蒸包子就制作完成了，咬一口，皮薄馅嫩，香气四溢，让人回味无穷，发酵粉的使用使得包子更加松软，口感更加细腻，在家中尝试制作发酵粉蒸包子，不仅能品尝到地道的美食，还能锻炼自己的厨艺，何乐而不为呢？