蒸罗非鱼家常做法步骤

蒸罗非鱼——家常做法步骤详解

罗非鱼,又称非洲鲫鱼，因其肉质鲜美、刺少且营养价值高，深受广大食客喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——蒸罗非鱼的做法步骤。

准备材料

• 罗非鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 香葱适量
• 蒜末适量
• 花椒粉适量

蒸罗非鱼家常做法步骤

处理罗非鱼

1. 将罗非鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞。
2. 在鱼身上划几刀,以便入味。
3. 用料酒、盐和姜片腌制10分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

准备蒸锅

1. 在蒸锅底部放入葱段和姜片,这样既可以增加鱼的鲜味，又可以防止鱼皮粘锅。
2. 水开后,将腌制好的罗非鱼放入蒸盘中。

蒸鱼

1. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
2. 蒸的过程中,可以在鱼身上撒上适量的盐和蒜末。
3. 蒸至鱼熟透,鱼肉呈白色，即可关火。

调味

1. 取出蒸好的罗非鱼,撒上适量的葱花和花椒粉。
2. 另起锅,加入适量的酱油和油，加热至冒烟。
3. 将热油均匀地浇在罗非鱼上,激发出鱼肉的香味。

上桌享用

1. 蒸罗非鱼制作完成后,即可上桌享用。
2. 可以搭配一些蒸菜或者米饭,口感更佳。

小贴士

1. 腌制罗非鱼时,可以加入少许白糖，有助于去腥增鲜。
2. 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过熟变老。
3. 蒸好的罗非鱼浇热油时,要注意安全，避免烫伤。

通过以上步骤,一道美味的蒸罗非鱼就可以轻松制作完成，赶快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！