虾子肉蒸螃蟹的做法

虾子肉蒸螃蟹——鲜美滋味，尽在这一道佳肴

在我国广大的饮食文化中,螃蟹一直是人们餐桌上的美味佳肴，而今天，我要为大家介绍一道别具风味的螃蟹做法——虾子肉蒸螃蟹，这道菜不仅保留了螃蟹的原汁原味，还融入了虾子的鲜美，让人一尝难忘。

【食材准备】

1. 螃蟹：2只（约500克）
2. 虾子：适量
3. 姜片：几片
4. 葱花：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量

【制作步骤】

1. 将螃蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，切成两半，蟹盖和蟹身分开。
2. 将蟹盖放在盘子里,蟹身摆放在蟹盖上，备用。
3. 将虾子洗净,沥干水分，备用。
4. 在蟹盖上均匀撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
5. 将姜片和虾子铺在蟹盖上,再将蟹身放回蟹盖上。
6. 将蟹放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
7. 蒸制过程中,将葱花切碎，备用。
8. 蒸制完成后,将葱花撒在螃蟹上，再淋上适量的食用油。
9. 美味的虾子肉蒸螃蟹即可上桌享用。

【小贴士】

1. 螃蟹在蒸制前要清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，这样可以保证螃蟹的口感和卫生。
2. 虾子要提前洗净,沥干水分，这样可以使虾子更加鲜美。
3. 蒸制时间不宜过长,以免螃蟹肉变老，影响口感。

虾子肉蒸螃蟹是一道简单易学的家常菜,其鲜美滋味让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的虾子肉蒸螃蟹！