毛豆蒸着吃吗有营养吗

毛豆蒸着吃吗？有营养吗？

毛豆,又称青豆，是夏季餐桌上的常见食材，因其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，毛豆蒸着吃好吗？它又有哪些营养呢？

毛豆蒸着吃是一种非常健康的烹饪方式,蒸煮可以最大程度地保留毛豆中的营养成分，同时减少油脂的摄入，降低肥胖和心血管疾病的风险，蒸煮后的毛豆口感鲜嫩，营养丰富，非常适合老人、小孩和减肥人群食用。

毛豆中含有丰富的营养素,具有以下几大优点：

1. 蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的良好来源，每100克毛豆含有约13克蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。

2. 纤维素：毛豆中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患肠癌的风险。

3. 维生素：毛豆富含多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、C等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

4. 矿物质：毛豆中含有钾、铁、镁、钙等矿物质，有助于维持心脏、骨骼和神经系统的健康。

5. 抗氧化物质：毛豆中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、异黄酮等，有助于清除体内的自由基，预防癌症和心血管疾病。

如何蒸毛豆呢？以下是一个简单的蒸毛豆的做法：

1. 将毛豆清洗干净,去除杂质和坏豆。
2. 将毛豆放入蒸锅中,加入适量的清水。
3. 大火蒸煮10-15分钟，至毛豆熟透。
4. 出锅前,加入适量的盐、生抽等调味品，拌匀即可食用。

毛豆蒸着吃是一种健康、营养的烹饪方式，适量食用毛豆，可以为人体提供丰富的营养，有助于保持身体健康，毛豆性寒，脾胃虚寒、消化不良的人群应适量食用。