西葫芦木耳蒸鸡蛋的做法

西葫芦木耳蒸鸡蛋——营养美味的家常菜

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，蒸菜因其烹饪过程中几乎不添加油脂，保留了食材的原汁原味，成为越来越多家庭的首选，就为大家介绍一道简单又营养的蒸菜——西葫芦木耳蒸鸡蛋。

【食材准备】

• 西葫芦 1根
• 木耳 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

【制作步骤】

1. 将西葫芦洗净，切成薄片；木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子打散成蛋液。
3. 将西葫芦片和木耳放入盘中,均匀铺开。
4. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在西葫芦和木耳上。
5. 预热蒸锅，水开后将装有西葫芦、木耳和鸡蛋的盘子放入蒸锅中。
6. 大火蒸约10分钟，直到鸡蛋凝固,西葫芦和木耳熟透。
7. 出锅前撒上葱花,增加风味。

【小贴士】

1. 西葫芦不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
2. 木耳富含膳食纤维，有助于消化,但需注意不要与含有大量维生素K的食物同食。
3. 鸡蛋打散时，可以加入少许水,使蒸出的鸡蛋更加松软。

【营养分析】 西葫芦富含水分和膳食纤维，有助于清热解毒、降血压；木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮、抗衰老的功效；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有多种氨基酸，易于消化吸收，这道西葫芦木耳蒸鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

西葫芦木耳蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的蒸菜,为家人带来健康与美味。