蒸红糖糯米糖糕做法

传统美味，自制蒸红糖糯米糖糕做法详解

在我国南方，有一种传统的美食——蒸红糖糯米糖糕，它色泽诱人，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱，就为大家详细介绍一下蒸红糖糯米糖糕的做法,让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

【食材准备】

• 糯米：500克
• 红糖：200克
• 芝麻：适量
• 植物油：适量

【制作步骤】

1. 糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。

2. 将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透,用筷子可以轻易夹碎即可。

3. 糖加入适量的水，小火煮至糖完全融化,形成糖浆。

4. 煮熟的糯米捞出，倒入锅中，加入融化的糖浆，快速搅拌均匀,使糯米完全吸收糖浆。

5. 拌匀后的糯米倒入铺有油纸的模具中，用勺子压平,撒上适量的芝麻。

6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,至糯米糖糕熟透。

7. 蒸好的糯米糖糕取出，稍微放凉后脱模,切成小块即可。

【小贴士】

1. 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水,影响口感。
2. 糖浆不宜过稠,以免糯米糖糕不易脱模。
3. 蒸糯米糖糕时，火候不宜过大,以免糯米糖糕表面烧焦。

通过以上步骤，一道美味的蒸红糖糯米糖糕就完成了，这款美食不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭制作，在寒冷的冬日，来上一块热腾腾的蒸红糖糯米糖糕，既能驱寒暖身，又能满足你的味蕾,快动手试试吧！