腊肉蒸山芋做法大全
在我国的传统美食中，腊肉蒸山芋是一道颇具特色的菜肴，它将腊肉的香醇与山芋的软糯完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，下面,就为大家详细介绍腊肉蒸山芋的做法大全。
原料准备
- 腊肉：适量（根据个人口味和需求调整）
- 山芋：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
准备食材
- 将腊肉清洗干净，切成薄片；山芋去皮,切成滚刀块。
- 准备好葱花、食用油、生抽、老抽、盐和料酒。
腌制腊肉
将切好的腊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,拌匀后腌制20分钟。
蒸山芋
- 将切好的山芋块放入蒸锅中，大火蒸至半熟（大约15分钟）。
- 蒸至山芋变软,取出备用。
炒腊肉
- 热锅凉油，将腌制好的腊肉片放入锅中，翻炒至肉片变色,出油。
- 加入适量的葱花,翻炒均匀。
蒸制
- 将炒好的腊肉片均匀地铺在蒸好的山芋块上。
- 将山芋和腊肉一起放入蒸锅中，继续蒸制15分钟,直至腊肉和山芋都熟透。
出锅装盘
腊肉蒸山芋蒸好后，取出装盘,即可享用。
小贴士
- 腊肉在腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制山芋时，可以提前将山芋煮至半熟,这样蒸制时间会缩短。
- 腊肉蒸山芋的口感和味道取决于腊肉的质量,选择优质的腊肉会让这道菜更加美味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的腊肉蒸山芋，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴,快动手试试吧！
