用香菜蒸窝头怎么蒸的好吃

家常美味，健康养生

窝头，作为一种传统的家常面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而将香菜融入窝头中，更是为这道传统美食增添了一抹清新的绿色，如何用香菜蒸出好吃又营养的窝头呢？以下为您详细介绍。

食材准备

1. 面粉：500克
2. 香菜：适量
3. 温水：适量
4. 酵母：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量

制作步骤

1. 将香菜洗净，切成碎末,备用。

2. 面粉放入盆中，加入适量温水，边加边搅拌,揉成光滑的面团。

3. 在面团中加入酵母和盐，继续揉匀,使面团表面光滑。

4. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需1-2小时。

5. 发酵好的面团取出，再次揉匀,排气。

6. 将面团分成若干等份，每份揉成圆形,用筷子在中间扎一个小孔。

7. 在小孔中放入适量香菜末,用手指轻轻按实。

8. 取一个蒸锅，将处理好的窝头放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开,转小火蒸10分钟左右。

9. 蒸至窝头熟透，表面呈金黄色,即可出锅。

注意事项

1. 发酵时间要根据温度和面团湿度进行调整,不宜过长或过短。

2. 香菜要新鲜，洗净后沥干水分,否则窝头容易出水。

3. 窝头蒸制过程中，火候不宜过大,以免外焦里生。

4. 蒸好的窝头要立即出锅,以免粘锅。

用香菜蒸窝头，既保留了窝头的美味，又增添了香菜的清香，家常美味，健康养生，是家庭餐桌上的佳品,赶快动手试试吧！