浏阳蒸菜茶油蒸腊鸭做法

浏阳蒸菜茶油蒸腊鸭——家乡风味，美味再现

在我国湖南省长沙市浏阳市,有一道极具地方特色的传统美食——浏阳蒸菜茶油蒸腊鸭，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

1. 腊鸭一只（约500克）
2. 茶油适量
3. 葱、姜、蒜适量
4. 酱油、料酒、糖、盐适量
5. 蒸菜粉适量

【制作步骤】

1. 将腊鸭清洗干净,用刀将鸭皮划几道口子，便于入味。
2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。
3. 在锅中加入适量茶油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将调味汁均匀涂抹在腊鸭身上,腌制20分钟。
6. 将腌制好的腊鸭放入蒸锅中,加入适量的水。
7. 在锅中加入蒸菜粉,搅拌均匀，使蒸汽带有淡淡的菜香。
8. 大火烧开,转小火蒸制约40分钟，至鸭肉熟透。
9. 蒸熟后,将腊鸭取出，淋上少许茶油，即可食用。

【小贴士】

1. 腊鸭在腌制过程中,可以加入一些料酒，以去除腥味。
2. 茶油蒸腊鸭,不仅使鸭肉更加鲜美，还能增加菜品的香气。
3. 蒸菜粉可以根据个人口味适量添加,增加菜品的风味。

浏阳蒸菜茶油蒸腊鸭,是湖南浏阳地区的一道传统美食，它不仅代表了家乡的味道，更是人们对美好生活的向往，学会这道菜的制作方法，让这道家乡风味的美味重现餐桌，与家人朋友共享。