鲜虾皮蒸水蛋怎么蒸好吃

鲜虾皮蒸水蛋怎么蒸好吃🍤🥚

鲜虾皮蒸水蛋，一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感细腻，深受大众喜爱，如何才能蒸出一道美味可口的鲜虾皮蒸水蛋呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸水蛋的步骤和技巧。

🌟准备材料：

1. 鸡蛋：3个
2. 鲜虾皮：适量
3. 盐：适量
4. 食用油：适量
5. 清水：适量

🌟制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，盐的量不宜过多,以免影响口感。
2. 在搅拌鸡蛋的同时，缓缓加入适量的清水，继续搅拌均匀，注意：加入的水量不宜过多,以免蒸出的水蛋过于稀薄。
3. 将鲜虾皮洗净，沥干水分,切成小段备用。
4. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去除杂质,使水蛋更加细腻。
5. 取一个盘子，在盘底涂抹一层食用油,这样可以使水蛋更容易脱盘。
6. 将过滤好的鸡蛋液倒入盘子中,撒上鲜虾皮段。
7. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟,具体时间根据鸡蛋的多少和火候进行调整。
8. 蒸好后，取出盘子，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。

🌟注意事项：

1. 蛋液搅拌均匀后，不宜再次搅拌，以免破坏蛋白的结构,影响口感。
2. 加入水时，要缓缓加入，边加边搅拌,使水与蛋液充分融合。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免水蛋蒸过头,口感变差。
4. 虾皮要提前洗净,以免有杂质影响口感。

鲜虾皮蒸水蛋，简单易学，美味可口，学会了这道菜，你也能成为厨房里的高手！快来试试吧！🎉🎉🎉