金湖腊月蒸包子做法

金湖腊月蒸包子做法

金湖腊月蒸包子,是江苏省金湖县传统的地方特色美食，尤其在腊月时节，家家户户都会制作这种美味的包子，以祈求新的一年里生活蒸蒸日上，下面，就为大家详细介绍一下金湖腊月蒸包子的做法。

【食材准备】

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 猪肉馅：300克
5. 葱花：适量
6. 生姜：适量
7. 酱油：适量
8. 香油：适量
9. 食盐：适量
10. 香菜：适量（可选）

【制作步骤】

1. 面团制作：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。

2. 肉馅准备：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、生姜末、酱油、香油、食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包子制作：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分割成小剂子，擀成圆皮。

4. 包馅：将腌制好的肉馅放在圆皮中央，用手指捏住边缘，慢慢捏紧，使包子皮包裹住肉馅。

5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15-20分钟。

6. 出锅：待包子完全熟透，打开锅盖，即可出锅。

【小贴士】

1. 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
2. 肉馅腌制时,可根据个人口味调整调料。
3. 包子蒸制时,火候不宜过大，以免包子皮破裂。

金湖腊月蒸包子,皮薄馅多，味道鲜美，营养丰富，在寒冷的腊月，一家人围坐在一起，品尝着热气腾腾的包子，不仅能感受到家的温暖，还能为新的一年带来美好的祝愿，快来试试这道美味的传统美食吧！