蒸菜的家常做法茴香

家常美味的独特风味

茴香，这种看似普通却独具风味的蔬菜，在我国各地菜谱中都有着举足轻重的地位，茴香蒸菜，以其简单易做、营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的家常菜，就让我们一起学习一下茴香蒸菜的家常做法,感受这道美食的独特风味。

【食材准备】 茴香500克、腊肉100克、生抽、老抽、食盐、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将茴香洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除多余杂质,捞出备用。

2. 腊肉切成薄片,备用。

3. 热锅凉油，将腊肉片放入锅中煸炒至出油,取出备用。

4. 取一个蒸盘,将焯好水的茴香均匀铺在蒸盘上。

5. 将煸炒至出油的腊肉片均匀地铺在茴香上。

6. 加入适量的生抽、老抽、食盐,搅拌均匀。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

8. 蒸至茴香熟透,即可出锅。

【小贴士】

1. 焯水时，可在水中加入少许食盐,可增加茴香的口感。

2. 腊肉选用肥瘦相间的,口感更佳。

3. 蒸制过程中，注意火候,以免蒸过头导致茴香过于软烂。

4. 蒸菜时，可适量加入一些蒜末、姜片等调料,增加风味。

茴香蒸菜，以其独特的口感和丰富的营养，成为了家常菜中的佳品，通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，快动手试试吧,相信这道茴香蒸菜一定会成为你家的餐桌新宠。