南瓜掏空蒸江米做法

南瓜掏空蒸江米，是一道既营养又美味的传统中式甜品，这道甜品以南瓜为容器，江米为馅，蒸制而成，不仅保留了南瓜的香甜，还融合了江米的糯软，是一道深受大众喜爱的家常美食，下面,就为大家详细介绍一下南瓜掏空蒸江米的做法。

【食材准备】

• 南瓜 1个（约500克）
• 江米 100克
• 红糖 适量
• 葡萄干、红枣、核桃等干果若干（可根据个人口味添加）

【制作步骤】

1. 南瓜洗净，用刀在南瓜顶部切一个小口，用勺子将南瓜内部的籽和瓜瓤掏空,形成南瓜盅。

2. 江米用清水冲洗干净，浸泡30分钟,使江米充分吸水膨胀。

3. 将泡好的江米放入南瓜盅中，加入适量的红糖和干果，如葡萄干、红枣、核桃等,可以根据个人口味调整。

4. 将南瓜盅放入蒸锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火蒸约30分钟,直至江米熟透。

5. 蒸好的南瓜掏空蒸江米取出,稍微放凉后即可食用。

【小贴士】

• 选择南瓜时，最好选择外形圆润、颜色鲜亮的,这样的南瓜口感更佳。
• 蒸制过程中，注意控制火候,以免南瓜底部烧焦。
• 江米浸泡时间不宜过长,以免蒸煮时过于软烂。
• 江米和干果的搭配可以根据个人口味进行调整，如加入莲子、百合等,使口感更加丰富。

南瓜掏空蒸江米不仅是一道甜品，还具有很高的营养价值，南瓜富含维生素A、C和E，以及钙、磷、钾等矿物质，江米则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，这款甜品不仅美味可口，还能为家人补充日常所需的营养,是不可多得的健康美食。