傣味蒸烤罗非鱼做法

傣味蒸烤罗非鱼,是一道融合了傣族独特风味的美食，既保留了罗非鱼的鲜美，又增添了傣族特有的香气，下面，就让我为大家详细介绍一下傣味蒸烤罗非鱼的做法。

【材料准备】

• 罗非鱼1条（约500克）
• 傣族香料包1个（包括香茅、香菜、柠檬叶、辣椒等）
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 花生油适量

【制作步骤】

1. 清洗罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。

2. 腌制：在鱼身上划几刀，以便入味，将生姜片和大蒜末均匀涂抹在鱼身上，加入适量的盐、料酒和酱油，腌制20分钟。

3. 准备香料：将傣族香料包中的香茅、香菜、柠檬叶、辣椒等洗净，切成小段。

4. 蒸鱼：将腌制好的罗非鱼放在蒸盘上，将香料均匀铺在鱼身上，大火将水烧开，放入蒸盘，蒸约10分钟。

5. 烤鱼：将蒸好的罗非鱼取出，去掉香料包，淋上适量的花生油，放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟，直至表面金黄。

6. 出锅：将烤好的罗非鱼取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

【小贴士】

• 腌制罗非鱼时,可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
• 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂。
• 烤鱼时,注意观察，防止烤焦。

傣味蒸烤罗非鱼,鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是傣族饮食文化中一道不可多得的佳肴，在家动手制作，不仅能品尝到地道的傣族风味，还能感受到烹饪的乐趣，不妨试着做一做，为家人带来一场味蕾的盛宴。