艾叶果在家怎么蒸着吃呢

艾叶果在家怎么蒸着吃呢？

艾叶果，又称艾草果，是一种传统的中式小吃，以其独特的艾草香气和软糯的口感深受人们喜爱，在家制作艾叶果不仅方便，而且能够享受到新鲜出炉的美食，下面,就为大家详细介绍一下艾叶果在家蒸着吃的做法。

准备材料

• 新鲜艾叶：适量
• 中筋面粉：适量
• 糖：适量
• 酵母：适量
• 红糖：适量（可选,用于增加甜味）

制作步骤

1. 艾叶处理：将新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

2. 艾叶捣碎：将焯水后的艾叶放入搅拌机中，加入适量的水,捣成泥状。

3. 面团制作：将艾叶泥倒入一个大碗中，加入中筋面粉、糖和酵母，揉成光滑的面团，如果喜欢甜味,可以适量加入红糖。

4. 发酵：将面团放在温暖处发酵,直到体积膨胀到原来的两倍大。

5. 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成小剂子,每个剂子揉成圆形。

6. 包馅：在面团中间挖一个小洞，放入适量的馅料（如豆沙、芝麻等），然后将面皮合拢,捏紧封口。

7. 蒸制：将包好的艾叶果放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟,直到艾叶果熟透。

8. 出锅：艾叶果蒸熟后,取出稍微晾凉即可食用。

注意事项

• 艾叶焯水的时间不宜过长,以免艾叶的香气流失。
• 发酵过程中，面团不宜过度发酵，以免蒸制时膨胀过度,影响口感。
• 蒸制时，火候不宜过大,以免艾叶果表面糊掉。

通过以上步骤，在家制作艾叶果并不复杂，只需准备好新鲜艾叶和面粉，按照步骤一步步来，就能享受到美味的艾叶果，不妨在周末的时候，为家人朋友亲手制作一些,感受传统美食的魅力吧！