广东汕头蒸排骨,香气扑鼻的家常美味
在我国广东省的汕头市,有一道非常受欢迎的传统美食——蒸排骨，这道菜以其独特的口感和香气，成为了潮汕地区餐桌上的一道家常好菜，下面，就让我们一起来看看这道美味的蒸排骨是如何制作的吧。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,切成适中的段状，放入盆中备用。
- 在锅中加入适量的水,放入八角和花椒，烧开后将排骨焯水去腥，捞出备用。
- 生姜和大蒜切成末,备用。
- 在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入调味汁、生姜末、大蒜末，用手抓匀，使排骨充分吸收调味汁。
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将排骨放入蒸盘，用中火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透,肉质鲜嫩，即可取出。
- 取出蒸好的排骨,淋上适量的食用油，撒上葱花增香。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸排骨的时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透而不烂。
广东汕头蒸排骨,以其独特的做法和美味的口感，成为了许多人喜爱的家常菜，学会这道菜，不仅能让你在家人面前展示厨艺，还能让你品尝到地道的潮汕风味，快动手试试吧，让这道香气扑鼻的蒸排骨为你的餐桌增添一份美味！
