糯米芋头蒸排骨——家常美食新尝试
在我国,排骨是一道深受喜爱的家常菜，而糯米芋头蒸排骨则是一道融合了南北风味的创新菜品，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或是节日宴客，下面，就让我为大家详细介绍一下糯米芋头蒸排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 芋头：2个
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
- 将芋头去皮,切成小块，备用。
- 糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨铺在盘中,上面撒上芋头块和糯米。
- 锅中加水烧开,将装有排骨和芋头的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,糯米和芋头软糯，撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
- 糯米提前浸泡可以缩短蒸制时间,让糯米更加软糯。
- 芋头不宜蒸制时间过长,以免过于软烂。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
糯米芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的美食,既有排骨的鲜美，又有芋头和糯米的软糯口感，通过简单的制作步骤，你也能轻松在家享受这道美味佳肴，快快动手尝试一下吧！
