黄鱼怎么蒸好吃家庭做法

黄鱼怎么蒸好吃——家庭做法分享

在中国饮食文化中,蒸鱼是一种非常受欢迎的烹饪方式，既能保持鱼肉的鲜美，又能保留食材的原汁原味，黄鱼作为一种常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用蒸的方式烹饪，下面，就为大家分享一种家庭蒸黄鱼的好吃做法。

【食材准备】

• 黄鱼一条（约500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量
• 蒜末适量

【制作步骤】

1. 将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜着切几刀，这样可以使鱼肉更加入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐,抹匀，然后加入少量料酒，腌制10分钟左右。

3. 将生姜片和葱段放在鱼肚子里,这样可以在蒸的过程中为鱼肉增添香气。

4. 在锅中加入适量的水,大火烧开后，将鱼放入蒸盘中，注意鱼背朝上，这样可以保证鱼肉受热均匀。

5. 用大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火力调整。

6. 蒸鱼的同时,准备蒸鱼豉油和蒜末，将蒜末放在一个小碗中，加入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀。

7. 鱼蒸好后,将盘子中的葱姜取出，将调好的蒜末和豉油均匀地浇在鱼身上。

8. 将热油浇在鱼身上,激发出蒜香和豉油的香气。

【小贴士】

• 蒸鱼时,注意不要将鱼直接放在蒸锅的篦子上，可以用盘子或者专用的蒸鱼盘，以免鱼身粘锅。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，口感变差。
• 蒸鱼时,葱姜可以在鱼肚子里，也可以放在鱼身上，根据个人口味调整。

这样一道简单美味的蒸黄鱼就完成了,不仅色香味俱佳，而且保留了鱼肉的鲜美，是一道适合家庭制作的美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人也享受到这份来自大海的鲜美吧！