草鱼炸鱼块怎么蒸好吃

草鱼炸鱼块如何蒸出美味佳肴

草鱼作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，炸鱼块因其外酥里嫩、香脆可口而广受欢迎，炸鱼块并非人人都能烹饪得美味，今天就来教大家如何将炸鱼块蒸得好吃,让这道家常菜更加诱人。

挑选新鲜的草鱼是关键，新鲜的草鱼鱼身有光泽，鱼鳞紧实，肉质饱满，购买时，最好选择活鱼现杀,以保证鱼的新鲜度。

接下来是炸鱼块的制作过程，将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，为了使鱼块更加入味，可以在切好的鱼块中加入适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟。

腌制好的鱼块沥干水分，放入油锅中炸至外皮金黄酥脆，炸鱼块时，油温不宜过高，以免鱼块外焦里生，炸至鱼块表面呈金黄色时,捞出沥油备用。

炸好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟，蒸的时间不宜过长，以免鱼块过于烂熟,失去口感。

蒸鱼块时，可以在锅中加入一些水，防止鱼块蒸干，蒸鱼块的时间要根据鱼块的大小和厚度来调整,确保鱼块熟透且口感鲜美。

蒸好的鱼块取出，撒上适量的葱花、香菜和热油，热油能激发出葱香和香菜的香气，为鱼块增添风味，可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调料。

这样蒸出来的草鱼炸鱼块，外皮酥脆，内里鲜嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能成为餐桌上的亮点。

蒸草鱼炸鱼块的关键在于新鲜鱼的选择、炸制火候的控制以及蒸制时间的把握，只要掌握了这些技巧，相信每个人都能在家轻松烹饪出美味的草鱼炸鱼块，快来试试吧,让你的家人和朋友大饱口福！