荠菜蒸疙瘩家常做法

荠菜蒸疙瘩——家常美味的春季佳肴

春天，万物复苏，大地披上了绿装，各种蔬菜纷纷上市，荠菜作为一种营养丰富、味道鲜美的时令蔬菜，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——荠菜蒸疙瘩。

【食材准备】

• 新鲜荠菜 300克
• 糯米粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

【制作步骤】

1. 将新鲜荠菜洗净，沥干水分,切成碎末。
2. 将糯米粉放入盆中，加入鸡蛋、盐和适量温水,揉成光滑的面团。
3. 将面团搓成长条，切成小剂子，揉成小圆球,即为疙瘩。
4. 取一个蒸盘，将揉好的疙瘩摆放在蒸盘上,间隔一定距离。
5. 在疙瘩上撒上荠菜末,撒上适量的盐和香油。
6. 预热蒸锅，将蒸盘放入锅中,大火蒸约15分钟。
7. 蒸至疙瘩熟透，撒上葱花,即可出锅。

【小贴士】

1. 荠菜要新鲜，口感才好,购买时要注意挑选。
2. 糯米粉的用量可根据个人口味调整,喜欢软糯的可以多放一些。
3. 蒸制时间根据火候和食材的多少进行调整,以免过度蒸煮导致口感变差。

荠菜蒸疙瘩色泽鲜亮，口感软糯，营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜，简单易学的做法，让您轻松享受美味的同时，也为家人带来健康，不妨试着做一做,让这道春季佳肴成为您餐桌上的常客吧！