电砂锅蒸全鸡怎么蒸好吃

电砂锅蒸全鸡——美味滋补的佳肴制作指南

在我国传统的烹饪技艺中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，电砂锅蒸全鸡，作为一道家常滋补菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就为大家详细介绍一下电砂锅蒸全鸡的制作方法,让这道菜在家也能轻松享用到。

【准备材料】

1. 全鸡一只（约1500克）
2. 生姜几片
3. 葱一根
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 蒸笼一个
9. 电砂锅一个

【制作步骤】

1. 将全鸡清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鸡身上均匀涂抹一层食用油，这样既可以防止鸡肉在蒸制过程中水分流失,又能使鸡肉更加鲜嫩。
3. 在鸡肚子里放入几片生姜和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味,增加香气。
4. 将鸡放入锅中，加入适量的料酒和酱油，腌制20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 在电砂锅中加入适量的清水，将腌制好的全鸡放入蒸笼中，注意蒸笼底部垫上竹垫,以免鸡肉直接接触锅底。
6. 盖上电砂锅盖，选择蒸煮功能，设定时间为30分钟（根据鸡的大小和电砂锅的功率可能需要调整时间）。
7. 蒸煮过程中，可以适当调整电砂锅的火力,保持蒸煮过程中水的温度。
8. 时间到后，打开锅盖，取出蒸好的全鸡，撒上适量的盐,即可享用。

【小贴士】

1. 腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
2. 蒸制过程中，注意观察鸡肉的颜色和熟度，避免过度蒸煮,影响口感。
3. 电砂锅蒸全鸡的火候控制很重要，火力不宜过大,以免鸡肉过于干硬。

电砂锅蒸全鸡是一道简单易学、美味滋补的佳肴，在家就能轻松制作，赶快动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味与温馨！