干鱼蒸着吃怎么做好吃

干鱼蒸着吃，美味又营养的家常菜

导语：干鱼作为一种传统的食材，营养丰富，口感鲜美，蒸着吃不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大限度地保留其营养成分，干鱼蒸着吃怎么做好吃呢？下面就来为大家详细介绍制作方法。

选材

1. 干鱼：选择新鲜、无异味、无霉变的干鱼，如鲅鱼、黄花鱼、带鱼等。

2. 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、食盐、胡椒粉、香油等。

制作步骤

1. 干鱼处理：将干鱼用温水浸泡30分钟，使其回软，然后用刀轻轻刮去鱼身上的鱼鳞，去除内脏和黑膜,冲洗干净。

2. 准备调料：将生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、食盐、胡椒粉等调料准备好。

3. 腌制：将处理好的干鱼放入容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、食盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制20分钟。

4. 蒸制：将腌制好的干鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

5. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许香油,即可出锅。

小贴士

1. 腌制时,可以根据个人口味适量添加调料。

2. 蒸制过程中，注意火候,以免干鱼过熟或未熟。

3. 蒸鱼时，可在蒸盘上铺一层葱段，既能防止鱼皮粘盘,又能增加鱼的鲜香味。

4. 干鱼蒸着吃，口感鲜美，营养丰富,适合各种人群食用。

干鱼蒸着吃是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上制作方法，相信大家都能在家轻松制作出美味的干鱼蒸菜,快动手试试吧！