冬瓜蒸大虾怎么蒸好吃

冬瓜蒸大虾——清蒸美味，健康养生

在我国,大虾历来是餐桌上的一道佳肴，而冬瓜更是夏日解暑、清热解毒的佳品，将冬瓜与大虾搭配蒸制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道极具养生价值的家常菜，冬瓜蒸大虾怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材,新鲜的大虾500克，冬瓜300克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。

1. 将大虾洗净,去头去壳，留下尾巴部分，沿背部剪开，去除虾线，冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

2. 生姜切片,葱切段，备用。

3. 取一个蒸盘,将冬瓜片平铺在蒸盘上，再将大虾放在冬瓜片上。

4. 在大虾上撒上适量的盐,淋上少许料酒，撒上生姜片和葱段。

5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。

6. 蒸好后,取出蒸盘，撒上少许葱花和香菜（可选），淋上少许热油。

这样,一道色香味俱全的冬瓜蒸大虾就完成了，这道菜的特点是清淡爽口，保留了食材的原汁原味，既美味又健康。

蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 大虾要提前处理干净,去头去壳，沿背部剪开，去除虾线，这样蒸出来的大虾更加鲜嫩。

2. 冬瓜切片时,不要太薄，以免蒸制过程中破碎。

3. 蒸制时间不宜过长,以免大虾过熟，失去鲜嫩口感。

4. 调味料要适量,以免味道过重，影响食材的原味。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸制美味的冬瓜蒸大虾，这道菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，让这道清蒸美味为您的餐桌增添一道亮丽的风景线！