虾子豆腐蒸鸡蛋做法

虾子豆腐蒸鸡蛋——营养美味的家常菜

在我国，蒸菜因其简单易做、营养健康而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——虾子豆腐蒸鸡蛋，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。

【食材准备】

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 虾子 适量
• 香葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上,确保每一块豆腐都被鸡蛋液覆盖。
4. 在鸡蛋液上撒上适量的虾子,增加菜肴的鲜美。
5. 香葱洗净切成葱花,备用。
6. 锅中加水烧开，将装有豆腐和鸡蛋的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至鸡蛋凝固，豆腐表面微黄,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
2. 虾子不宜过多,以免味道过重。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋液外溢。

【营养价值】 虾子豆腐蒸鸡蛋是一道高蛋白、低脂肪、低热量的美食，豆腐富含植物蛋白，有助于增强体质；鸡蛋含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，有助于大脑发育；虾子富含微量元素和氨基酸，有助于提高免疫力，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

虾子豆腐蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过简单的步骤，我们就能享受到美味的佳肴，不妨在忙碌的生活中，为自己和家人准备这道菜,让健康与美味同行。