山药蒸鸡肉——正宗做法，美味与营养的完美融合
山药蒸鸡肉,一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳品，下面，就让我为大家揭晓这道山药蒸鸡肉的正宗做法，让您在家也能轻松享受到地道的美食。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 山药：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
- 将鸡肉清洗干净,切成块状，放入碗中，加入姜片、葱段、蒜瓣、料酒、白胡椒粉和适量的盐，腌制10分钟。
- 山药去皮,切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将腌制好的鸡肉块平铺在盘中,山药块均匀地摆放在鸡肉上。
- 锅中加水,放入蒸架，将装有鸡肉和山药的盘子放在蒸架上。
- 大火烧开水后,转小火蒸煮约30分钟，期间可以适当调整火候，保持蒸煮的稳定性。
- 蒸煮完成后,将盘子取出，撒上适量的葱花和酱油，再次放入蒸锅中蒸煮5分钟，使鸡肉和山药更加入味。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入姜片、葱段和蒜瓣，可以去除鸡肉的腥味，增加香味。
- 山药切块后,最好用清水冲洗，去除多余的淀粉，以免影响口感。
- 蒸煮过程中,保持火候稳定，避免水沸腾后蒸汽过猛，导致鸡肉和山药熟度不均。
- 蒸煮完成后,再次蒸煮5分钟，可以使鸡肉和山药更加入味，口感更佳。
山药蒸鸡肉,以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客，通过以上正宗做法，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享美好时光，快来试试吧！
