蒸米粉肉怎么蒸法好吃

家常美味，简单易学的蒸法

蒸米粉肉，是一道色香味俱佳的汉族传统美食，以其独特的风味和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下蒸米粉肉的好吃蒸法。

准备食材，蒸米粉肉的主要食材有猪肉、米粉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖等，猪肉最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉,这样蒸出来的米粉肉更加鲜嫩多汁。

我们来制作米粉肉,具体步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖,拌匀后腌制30分钟。

2. 将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀,使其充分吸水膨胀。

3. 将腌制好的猪肉片铺在蒸盘上,将泡软的米粉均匀地铺在猪肉片上。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸约30分钟。

5. 蒸至米粉肉熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀,即可食用。

蒸米粉肉的关键在于火候的控制和调料的搭配,以下是一些制作技巧：

1. 肉片要切得薄一些,这样蒸出来的米粉肉才会更加鲜嫩。

2. 腌制猪肉时，加入适量的料酒可以去除肉腥味,使肉质更加鲜美。

3. 蒸米粉肉时，火候不宜过大，以免米粉肉表面糊掉,影响口感。

4. 蒸制过程中，可以适当调整米粉的湿度，使其既不会过于干硬,也不会过于湿润。

5. 蒸好的米粉肉可以搭配一些酱料，如蒜泥、豆瓣酱等,增加风味。

蒸米粉肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上介绍，相信大家已经掌握了蒸米粉肉的好吃蒸法，快动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味吧！