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蒸红糖面包做法大全

碧彤菜谱_宝宝2025-11-043浏览0

蒸红糖面包做法大全,甜蜜家的味道

在我国,蒸面包因其独特的口感和健康的烹饪方式,深受人们喜爱,红糖面包更是以其浓郁的甜香和柔软的质地,成为许多人早餐或下午茶的首选,就为大家带来一份蒸红糖面包的做法大全,让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

原料准备

  • 高筋面粉:300克
  • 红糖:100克
  • 酵母:3克
  • 温水:180毫升
  • 玉米油:30毫升
  • 盐:1克

制作步骤

酵母活化

将3克酵母放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,待酵母完全溶解。

和面

将高筋面粉、红糖、盐混合均匀,倒入酵母水,加入玉米油,揉成光滑的面团。

发酵

将面团放入温暖处,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀至原来的2倍大,大约需要1小时。

分割整形

将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,分割成均匀的小面团,揉圆。

蒸制

将揉好的小面团放入蒸笼中,中间留出一定的间隙,防止面包粘连,蒸笼底部可以铺上湿布,以防面包粘底。

蒸煮

将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中,中火蒸15分钟,然后关火,再焖3分钟,使面包充分熟透。

出锅

将蒸好的红糖面包取出,放在通风处晾凉,即可享用。

小贴士

  1. 红糖可以提前用温水溶解,这样可以使面包更加柔软。
  2. 发酵时间受温度影响,温度较高时,发酵时间会缩短;温度较低时,发酵时间会延长。
  3. 蒸制时,火候不宜过大,以免面包表面糊掉。

通过以上步骤,你就可以在家制作出美味的蒸红糖面包了,这份甜蜜的早餐或下午茶,不仅能够满足你的味蕾,还能给你带来家的温暖,快来试试吧!

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