新鲜鳕鱼切块怎么蒸好吃

新鲜鳕鱼切块,蒸出鲜美佳肴

鳕鱼,作为一种低脂肪、高蛋白的优质海鱼，深受大众喜爱，新鲜鳕鱼肉质细嫩，口感鲜美，无论是清蒸还是红烧，都能烹饪出色香味俱佳的佳肴，就让我们一起来看看如何将新鲜鳕鱼切块蒸得好吃。

挑选新鲜鳕鱼是关键,挑选时，应选择鱼眼清澈、鳃呈鲜红色、鱼身结实有弹性的鳕鱼，购买后，将鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀将鳕鱼切成均匀的块状，大小根据个人喜好而定。

准备蒸鱼的调料,取适量的姜片、葱段，以及一些料酒、生抽、食盐，将切好的鳕鱼块放入盘中，均匀撒上姜片、葱段，倒入适量的料酒、生抽和食盐，腌制10分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。

在蒸鱼之前,需要准备一个蒸锅，将水烧开，将腌制好的鳕鱼块放入蒸盘中，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，具体时间根据鱼肉的厚度和火候来调整。

蒸鱼时,可以准备一些香菜、红椒丝等装饰，使菜肴更加美观，待鳕鱼蒸至熟透，鱼肉呈现出半透明状，即可取出蒸盘。

将蒸好的鳕鱼块放入盘中,撒上香菜、红椒丝等装饰，淋上热油，激发出香味，这样，一道鲜美的蒸鳕鱼就完成了。

蒸鳕鱼时,有几个小技巧需要注意：

1. 腌制鳕鱼时,不要加入过多的调料，以免掩盖鱼肉的鲜美。
2. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干燥，影响口感。
3. 蒸鱼时,可以加入一些葱丝、姜丝等调料，增加菜肴的香气。

新鲜鳕鱼切块蒸制,简单易学，美味可口，只要掌握好技巧，相信你也能蒸出美味的鳕鱼佳肴，快动手试试吧！