怎么蒸江米甄糕好吃

怎么蒸江米甄糕好吃

江米甄糕，又称糯米糕，是一种传统的中式甜品，以其软糯香甜、入口即化而深受人们喜爱，要想蒸出一块美味的江米甄糕,以下几个步骤和技巧不可或缺。

准备材料

1. 江米：500克
2. 红枣：适量
3. 红糖：适量
4. 玫瑰花：几朵（可选）
5. 清水：适量

制作步骤

1. 将江米用清水浸泡4小时以上,使其充分吸水膨胀。

2. 将红枣洗净,去核备用。

3. 将泡好的江米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至江米熟透，期间要不断搅拌,防止江米粘锅。

4. 煮至江米熟透后，加入适量红糖，继续煮至糖完全融化,搅拌均匀。

5. 在蒸笼中铺上一层湿布，将煮好的江米倒入蒸笼中,轻轻压平。

6. 在江米上摆放红枣,可以根据个人口味加入几朵玫瑰花。

7. 将蒸笼放入锅中，大火蒸约30分钟,直至江米甄糕完全熟透。

8. 蒸好后，取出江米甄糕,待其稍微冷却后即可食用。

注意事项

1. 江米浸泡时间要充足,这样才能使江米更加软糯。

2. 煮江米时，要不断搅拌,防止江米粘锅。

3. 蒸江米甄糕时，火候不宜过大,以免江米甄糕蒸不熟或者出现蜂窝状。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他食材，如葡萄干、花生等。

5. 蒸好的江米甄糕要待其稍微冷却后再食用,以免烫伤口腔。

江米甄糕是一道美味可口的中式甜品，学会以上几个步骤和技巧，相信你也能蒸出一块美味的江米甄糕，快来试试吧,让家人和朋友共享这份甜蜜时光。