蒸箱蒸江米糕的家常做法

家常美味——蒸箱蒸江米糕的做法

江米糕，又称年糕，是我国传统的节日食品，尤其在春节等重大节日中，家家户户都会制作，江米糕口感软糯，香甜可口，不仅寓意着来年步步高升，更是家人团聚时的美味佳肴,就让我们一起学习如何在蒸箱中制作美味的江米糕。

【材料准备】

• 江米500克
• 糖50克
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 清水适量

【制作步骤】

1. 准备江米：将江米提前用清水浸泡4小时,使其充分吸水变软。

2. 红枣和枸杞处理：将红枣洗净去核,枸杞用清水冲洗干净。

3. 糖水制作：将糖和清水放入锅中，小火煮至糖完全溶解,制成糖水备用。

4. 蒸箱预热：将蒸箱预热至100℃,准备开始蒸制。

5. 江米蒸制：将泡软的江米沥干水分，放入蒸锅中，加入红枣和枸杞,倒入之前煮好的糖水。

6. 蒸制：盖上蒸锅盖，放入蒸箱中，大火蒸约30分钟,直至江米熟透。

7. 出锅：蒸好后，取出江米糕，稍微放凉后,即可切片食用。

【小贴士】

• 江米在蒸制过程中，要确保水不要过多,以免江米糕过于湿润。
• 蒸制时间根据江米糕的厚度和蒸箱的火力调整,确保江米糕熟透。
• 江米糕切片时，可以涂抹一层薄薄的食用油，这样切片更容易,且不易粘连。

通过以上步骤，一道美味的蒸箱蒸江米糕就完成了，不仅简单易学，而且口感极佳，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，快动手尝试一下吧,让你的家人和朋友都能品尝到这份传统美食的魅力。