黄酒蒸虾仁的做法大全

黄酒蒸虾仁的做法大全——传统风味，鲜美可口

在我国饮食文化中，黄酒蒸虾仁是一道具有悠久历史和独特风味的佳肴，黄酒蒸虾仁不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍黄酒蒸虾仁的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道传统美食。

【食材准备】 主料：新鲜虾仁300克 辅料：黄酒30克、姜片5克、葱段5克、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量

【制作步骤】

1. 新鲜虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 姜切片,葱段切段备用。
3. 虾仁中加入少许食盐、料酒、生抽、老抽,拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的虾仁平铺在盘子上,撒上姜片和葱段。
5. 倒入黄酒,覆盖虾仁。
6. 锅中加水烧开，将虾仁盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 虾仁蒸熟后，取出盘子,去掉姜片和葱段。
8. 淋上香油,即可食用。

【小贴士】

1. 虾仁选用新鲜、大小均匀的,口感更佳。
2. 腌制虾仁时，料酒、生抽、老抽的比例可根据个人口味调整。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免虾仁过熟变老。
4. 黄酒蒸虾仁时，可适量加入姜片和葱段,去腥增香。

【黄酒蒸虾仁的变体】

1. 黄酒蒸带子：将带子洗净，用同样的方法腌制,蒸制时间稍长。
2. 黄酒蒸鱼：将鱼片洗净，用同样的方法腌制，蒸制时间稍长,可加入少许蒜末提味。
3. 黄酒蒸鸡：将鸡肉切块，用同样的方法腌制，蒸制时间较长，可加入少许姜片、葱段和枸杞。

黄酒蒸虾仁是一道简单易学的传统美食，希望大家在尝试这道菜的过程中，能够享受到其中的美味与乐趣，祝大家烹饪愉快,美食享用！