蒜蓉辣椒蒸扇贝——海鲜的鲜美与香辣的完美结合
在我国沿海地区,海鲜一直是餐桌上的常客，扇贝以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，就为大家介绍一道简单的家常菜——蒜蓉辣椒蒸扇贝，让你在家也能轻松享受到海鲜的鲜美与香辣的完美结合。
【蒜蓉辣椒蒸扇贝做法】
【材料准备】
- 扇贝若干
- 大蒜若干瓣
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将扇贝清洗干净,去除内脏和杂质，沥干水分备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；干辣椒剪成小段。
- 锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热时，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。
- 将煸炒至金黄的蒜末和干辣椒段倒入碗中,加入适量盐和生抽，搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒酱。
- 将处理好的扇贝均匀地摆放在盘中,撒上适量的蒜蓉辣椒酱。
- 将摆好扇贝的盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，至扇贝开口。
- 蒸好后,撒上葱花点缀，即可出锅享用。
【小贴士】
- 蒸扇贝时,火候不宜太大，以免蒸过头导致肉质变老。
- 蒜蓉辣椒酱的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒的量。
- 蒸扇贝时,可以提前将蒜蓉辣椒酱做好，这样既能节省时间，又能保证味道的鲜美。
蒜蓉辣椒蒸扇贝是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘蒜蓉辣椒蒸扇贝，既能开胃，又能清热解暑，赶快动手试试吧！
