如何蒸蛤蜊做法好吃

如何蒸蛤蜊做法好吃

蛤蜊，又称海瓜子，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一，蒸蛤蜊是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍如何蒸蛤蜊做法好吃。

【准备材料】 蛤蜊、姜、葱、料酒、生抽、食用油、盐

【制作步骤】

1. 蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡约2小时,让蛤蜊吐净泥沙。

2. 姜切片,葱切段备用。

3. 锅中加水烧开，将浸泡好的蛤蜊放入锅中焯水，煮至开口即可捞出，去掉壳,保留肉。

4. 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段爆香。

5. 将蛤蜊肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐调味。

6. 轻轻翻炒,让蛤蜊肉均匀裹上调料。

7. 盖上锅盖，中小火蒸约5分钟,直至蛤蜊肉熟透。

8. 关火，撒上葱花增香,即可出锅。

【小贴士】

1. 蒸蛤蜊时，注意火候，避免蒸过头,导致肉质变老。

2. 蛤蜊肉不宜长时间蒸煮,以免肉质变硬。

3. 蒸蛤蜊时，可以根据个人口味调整调料，如加入蒜末、辣椒等。

4. 蒸好的蛤蜊肉可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等主食。

5. 蛤蜊性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。

通过以上步骤，您就可以轻松学会如何蒸蛤蜊做法好吃，蛤蜊肉质鲜美，口感滑嫩，搭配简单的调料，就能做出一道美味佳肴，快来试试吧,相信您一定会爱上这道蒸蛤蜊！