蒸腐乳茄子做法大全

蒸腐乳茄子做法大全——家常美味，简单易学

茄子，作为一种常见的蔬菜，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，而将茄子与腐乳相结合，更是别有一番风味，就为大家带来蒸腐乳茄子的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道家常美味。

原料准备

• 茄子 2根
• 腐乳 1块
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

蒸腐乳茄子做法

第一步：茄子处理

1. 将茄子洗净，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟,去除茄子表面的农药残留。
2. 将浸泡好的茄子捞出,沥干水分。

第二步：腐乳准备

将腐乳捣碎，加入适量的生抽、蒜末、盐和糖，搅拌均匀,制成腐乳酱。

第三步：腌制茄子

1. 将茄子块放入碗中，倒入调好的腐乳酱,使茄子块均匀裹上酱料。
2. 腌制10分钟,让茄子充分吸收酱料的味道。

第四步：蒸制茄子

1. 将腌制好的茄子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
2. 茄子蒸至软熟,即可取出。

第五步：调味出锅

1. 将蒸好的茄子取出,摆放在盘中。
2. 热锅凉油，将蒜末炒香,然后淋在茄子上面。
3. 根据个人口味,可以适量撒上葱花或香菜增香。

小贴士

1. 茄子切块后，最好用盐水浸泡，可以去除茄子表面的农药残留,同时使茄子更加鲜嫩。
2. 腐乳酱可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉或豆瓣酱。
3. 茄子不宜蒸制时间过长，以免茄子过于软烂,影响口感。

通过以上步骤，一道美味的蒸腐乳茄子就完成了，这道菜色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧,让家人朋友都能享受到这道美味的茄子佳肴！