恩施土豆蒸香肠的做法

恩施土豆蒸香肠,地道美味尽在这一锅

在我国湖北省恩施土家族苗族自治州,有一道独具特色的美食——恩施土豆蒸香肠，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是当地人待客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下恩施土豆蒸香肠的做法。

【食材准备】

1. 土豆：500克
2. 香肠：200克
3. 青蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 土豆去皮,切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 香肠切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
3. 青蒜洗净,切成段；生姜洗净，切成片。
4. 锅中放入适量的食用油,油热后放入生姜炒香，再加入香肠片翻炒均匀，炒至香肠表面微焦。
5. 将炒好的香肠和青蒜放入蒸锅中,铺在锅底。
6. 在香肠和青蒜上面均匀地铺上土豆块。
7. 水开后,将蒸锅放入蒸笼中，大火蒸约20分钟。
8. 蒸至土豆熟软,香肠熟透，撒上适量的盐和鸡精，即可出锅。

【小贴士】

1. 土豆切块时,不宜切得太厚，以免影响蒸煮时间。
2. 香肠焯水时,可以去除多余的油脂和杂质，使菜品更加美味。
3. 蒸制过程中,保持火候稳定，以免菜品熟不均匀。

恩施土豆蒸香肠是一道简单又美味的家常菜,既有土豆的软糯，又有香肠的浓郁，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨动手尝试一下这道美食，为家人和朋友带来一份温馨与满足。