懒人发面蒸馒头做法

懒人发面蒸馒头做法

馒头作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，尤其是懒人发面蒸馒头，操作简单，味道鲜美，深受忙碌上班族和追求便捷生活的家庭主妇们的青睐，下面,就为大家介绍懒人发面蒸馒头的做法。

【材料】 中筋面粉 500克 酵母 5克 温水 适量 白糖 适量（可选）

【步骤】

1. 将面粉放入盆中，加入白糖（可选）,搅拌均匀。
2. 用温水将酵母溶化，倒入面粉中，边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
3. 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
4. 发好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓,排出多余的空气。
5. 将面团分割成大小均匀的小面团,用手揉成馒头形状。
6. 在蒸锅上铺一层笼布或油纸，将馒头放入蒸锅,醒发10分钟。
7. 开大火将水烧开，转小火蒸15-20分钟,关火后等3分钟再开盖。

【小贴士】

1. 发酵时间受温度影响，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。
2. 面团揉搓时，要尽量排出空气,使馒头更加松软。
3. 醒发时间不能过长,以免馒头塌陷。
4. 蒸馒头时，要确保水开后再放入馒头,避免馒头表面沾水。

懒人发面蒸馒头简单易学，味道鲜美，是忙碌生活中的小确幸，学会了这个做法，再也不用为早餐发愁了,快快动手尝试一下吧！