燃气蒸箱蒸糕的做法窍门

燃气蒸箱蒸糕的做法窍门

在日常生活中，蒸糕是一种受欢迎的传统糕点，口感细腻，营养丰富，燃气蒸箱作为现代厨房的常见设备，为蒸糕的制作提供了便捷，下面，我们就来分享一些燃气蒸箱蒸糕的做法窍门,让您轻松制作出美味可口的蒸糕。

选材

1. 糯米粉：选用优质糯米粉，最好选择无添加的糯米粉,这样蒸出的糕点更加健康。

2. 红糖：红糖具有浓郁的香气,能增加糕点的甜味和营养价值。

3. 植物油：适量植物油,用于和面时增加糕点的柔软度。

4. 水：清水即可，不宜使用自来水,以免影响糕点的口感。

制作步骤

1. 准备材料：将糯米粉、红糖、植物油、水按比例混合。

2. 和面：将糯米粉、红糖、植物油、水倒入一个大碗中，用筷子搅拌至无干粉,揉成光滑的面团。

3. 醒面：将面团放在室温下醒发30分钟，让面团充分吸收水分,变得柔软。

4. 分割面团：将醒发好的面团分成若干等份,揉成小圆球。

5. 摆放模具：将小圆球放入蒸糕模具中,注意留出一定的间隔。

6. 蒸制：将模具放入燃气蒸箱，蒸箱预热至100℃，放入糕点后，调节火力至中小火，蒸制15-20分钟。

7. 出锅：待糕点熟透,取出晾凉即可。

注意事项

1. 蒸糕时，火力不宜过大,以免糕点外焦里生。

2. 醒面时间不宜过长，以免面团发酵过度,影响口感。

3. 蒸糕时，注意保持蒸汽的稳定,以免糕点出现蜂窝状。

4. 蒸糕模具不宜使用不粘锅,以免影响糕点的口感。

通过以上燃气蒸箱蒸糕的做法窍门，相信您已经掌握了制作美味蒸糕的技巧，快动手试试吧,让家人和朋友品尝到您亲手制作的美食！