茄子与肉末怎么蒸着吃呢

茄子与肉末蒸制新吃法,美味又营养！

茄子与肉末是家常菜中的经典搭配,它们各自独特的口感和味道，经过巧妙搭配，能烹饪出令人垂涎欲滴的美味佳肴，茄子与肉末怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍这道美味又营养的蒸菜。

准备好所需食材：茄子2个、猪肉末150克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、豆瓣酱适量。

1. 将茄子洗净,切成均匀的薄片，肉末备用。

2. 葱切成葱花,姜蒜切成末。

3. 热锅凉油,放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 将炒好的肉末铺在茄子片上,放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6. 蒸至茄子熟透,取出蒸好的茄子肉末，撒上葱花即可。

这道茄子与肉末蒸菜,色香味俱佳，营养丰富，茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有降脂、降压、抗氧化等功效；肉末则富含蛋白质和脂肪，能为人体提供能量，二者搭配，既能满足口感，又能补充营养。

蒸制过程中,注意以下几点：

1. 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变烂。

2. 肉末不宜过咸,以免影响茄子的口感。

3. 肉末与茄子的比例可根据个人口味调整。

4. 蒸菜时,可在蒸锅上放置一层纱布，防止茄子肉末粘连。

茄子与肉末蒸着吃是一种简单又美味的烹饪方式,快来尝试一下这道美食，为家人带来健康与美味吧！