蒸包子如何定型好吃窍门

蒸包子如何定型好吃窍门

在我国的传统美食中，包子作为一种历史悠久、深受喜爱的面点，其美味可口、造型美观的特点使其成为家庭餐桌上的常客，如何蒸出既美观又美味的包子，却是许多家庭主妇和烘焙爱好者所关心的问题，下面,就为大家分享一些蒸包子如何定型好吃的小窍门。

面团的调制

1. 面团要软硬适中，过软不易成形，过硬则口感不佳，一般而言,面团的软硬程度以能轻松揉成光滑的面团为宜。

2. 在和面时，可以适当加入一些植物油，这样蒸出的包子皮会更加柔软,口感更佳。

3. 面团发酵要充分，一般发酵时间为2-3小时,待面团表面有明显的蜂窝状时即可。

包子的制作

1. 取一小块面团，擀成圆形,包入适量的馅料。

2. 将包子口捏紧,使包子形状更加圆润。

3. 在包子的顶部可以捏出一些花纹,这样蒸出的包子更加美观。

蒸包子的火候和时间

1. 蒸锅中的水要烧开后再放入包子,否则包子容易粘锅。

2. 蒸包子的火候不宜过大，以免包子底部焦糊，一般蒸制时间为10-15分钟。

3. 蒸包子时，可以在锅中加入一些水,这样蒸出的包子底部会更加柔软。

包子定型小窍门

1. 在包子上刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样蒸出的包子色泽更加金黄,外观更加诱人。

2. 在蒸包子的过程中，可以用筷子轻轻敲打包子底部,这样可以使包子底部更加平整。

3. 蒸好的包子不要立即开盖，待包子稍微冷却后再取出,这样可以使包子更加饱满。

蒸包子要想定型好吃，关键在于面团的调制、包子的制作以及蒸制过程中的火候和时间，掌握了这些小窍门，相信大家都能蒸出既美观又美味的包子,快来试试吧！