糯米蒸各种做法窍门

糯米蒸品多样做法，轻松掌握美食窍门

糯米，作为一种富含营养的传统食材，因其独特的口感和粘性，在中华美食中有着举足轻重的地位，糯米蒸品更是深受人们喜爱，从甜到咸，从主食到小吃，各式各样的糯米蒸品琳琅满目，下面，就为大家介绍几种糯米蒸品的制作窍门,让你轻松成为厨房里的美食高手。

糯米的选择

选择糯米时，以颗粒饱满、色泽均匀、无杂质者为佳，新糯米比陈糯米口感更好,更适合做蒸品。

糯米提前浸泡

将糯米用清水冲洗干净，然后浸泡4-6小时，使其充分吸水，浸泡好的糯米要沥干水分,以免蒸制时出现粘锅现象。

糯米蒸品制作窍门

蒸糯米糕

（1）将泡好的糯米沥干水分，加入适量的糖和少量面粉（有助于糕体更加松软）,搅拌均匀。

（2）将糯米倒入模具中，轻轻压实,使其紧实。

（3）放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,取出脱模即可。

蒸糯米鸡

（1）将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制20分钟。

（2）将糯米沥干水分，与腌制好的鸡肉混合,搅拌均匀。

（3）将混合好的糯米鸡肉放入碗中，上面铺上一层荷叶,用线将碗口系紧。

（4）放入蒸锅中，大火蒸约40分钟,取出即可。

蒸糯米团子

（1）将糯米提前浸泡，沥干水分后加入适量的糖和少量面粉,搅拌均匀。

（2）将糯米揉成小团子，包入自己喜欢的馅料（如豆沙、肉馅等）。

（3）将包好的糯米团子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,取出即可。

注意事项

1. 蒸糯米时，锅内的水不宜过多，以免水汽过大,影响糯米蒸品的口感。

2. 蒸制过程中，注意观察糯米蒸品的熟度,以免蒸煮时间过长或过短。

3. 蒸制完成后，待糯米蒸品稍微冷却后再脱模,以免粘锅。

通过以上这些制作窍门，相信你已经掌握了糯米蒸品的制作方法，快来动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到美味的糯米蒸品！