蒸鸡蛋配菜家常做法

家常美味——蒸鸡蛋配菜的简单做法

蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜,它色泽金黄，口感嫩滑，搭配各种配菜更是色香味俱佳，下面就来为大家分享一款蒸鸡蛋配菜的家常做法，让您轻松享受美食带来的乐趣。

【材料准备】

• 鸡蛋：3个
• 清水：适量
• 盐：少许
• 葱花：适量
• 胡椒粉：少许
• 香菜：适量（可选）
• 蒸蛋碗：1个

【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入蒸蛋碗中,加入少许清水，搅拌均匀，根据个人口味，加入少许盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。

2. 把搅拌均匀的鸡蛋液过滤一遍,这样可以去除气泡，使蒸出来的鸡蛋更加光滑细腻。

3. 锅中加水烧开,将蒸蛋碗放入蒸锅中，中火蒸约8-10分钟，时间根据火候和鸡蛋液的多少进行调整。

4. 蒸鸡蛋的过程中,可以准备配菜，常见的配菜有青豆、玉米粒、胡萝卜丝、黄瓜丝等，这些蔬菜都含有丰富的营养，与鸡蛋搭配起来非常美味。

5. 将青豆、玉米粒、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜洗净，切成适当大小，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

6. 蒸鸡蛋熟透后,取出晾凉，蔬菜也焯熟了，可以捞出沥干水分。

7. 将焯好的蔬菜放入蒸鸡蛋上,撒上葱花和香菜（香菜可增香提味，如不喜欢可不加），然后再次放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。

8. 取出蒸好的鸡蛋配菜,撒上少许盐，搅拌均匀，即可上桌享用。

【小贴士】

• 蒸鸡蛋时,水量不宜过多，以免影响鸡蛋的口感。
• 蔬菜焯水时间不宜过长,以免营养流失。
• 根据个人口味,可以适量调整盐、胡椒粉的用量。

这样一款简单美味的蒸鸡蛋配菜就完成了,它不仅适合早餐食用，也可以作为午餐或晚餐的菜品，快来试试吧，让您的餐桌多一份健康与美味！