蒸箱蒸镜糕的做法窍门

蒸箱蒸镜糕的做法窍门,让你的美食之旅更上一层楼

在我国的传统美食中,镜糕以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，镜糕，又称水晶糕，以其晶莹剔透的外观，宛如一面镜子而得名，就让我们一起走进蒸箱的世界，学习如何制作出美味可口的镜糕，并分享一些蒸箱蒸镜糕的做法窍门。

准备好制作镜糕的原材料：糯米粉、白糖、清水、食用色素（可选）等，以下是制作镜糕的详细步骤：

1. 将糯米粉和白糖按1:1的比例混合，加入适量的清水，揉成面团。

2. 将面团搓成长条,切成小块，揉成小圆球，备用。

3. 在蒸箱内放入蒸盘,将小圆球放入蒸盘，注意留出一定的间隔，以免粘连。

4. 在蒸箱内加入适量的清水,将蒸盘放入蒸箱。

5. 关键的一步来了,为了使镜糕更加晶莹剔透，我们需要掌握好蒸的时间，蒸10分钟左右即可，具体时间根据个人口味和蒸箱火力进行调整。

6. 蒸制过程中,注意观察镜糕的变化，当镜糕表面变得透明，且用筷子轻轻按压后，表面有轻微的凹痕时，即可取出。

7. 若想使镜糕更加美观,可以加入食用色素，调出你喜欢的颜色。

8. 取出镜糕,待其冷却后，即可食用。

以下是一些蒸箱蒸镜糕的做法窍门：

1. 在揉面团时,注意不要揉得太紧，以免影响镜糕的口感。

2. 蒸制过程中,注意控制火候，避免镜糕烧焦。

3. 在蒸盘上铺一层湿布,有助于防止镜糕粘连。

4. 蒸制时间不宜过长,以免镜糕过于软烂。

5. 在制作过程中,保持室内温度适宜，有利于镜糕的蒸制。

掌握这些做法窍门,相信你一定能制作出美味可口的镜糕，快来试试吧，让你的美食之旅更上一层楼！