蒸蛋怎么蒸滑溜肉好吃

蒸蛋怎么蒸滑溜肉好吃

在我国,蒸蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱，而滑溜肉则是另一道美味佳肴，两者结合，更是美味可口，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸蛋怎么蒸才能滑溜肉好吃。

我们要准备好以下食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水。

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量清水，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水，搅拌均匀，使蛋液更加滑嫩。

3. 在蒸锅中加入适量的清水,水开后，将腌制好的猪肉片放入蒸盘中，上面撒上少许葱段和姜片。

4. 将调好的蛋液倒入蒸盘中,注意不要将肉片覆盖，以免影响口感。

5. 盖上锅盖,大火蒸约10分钟，待蛋液凝固，猪肉熟透后，即可出锅。

6. 在蒸蛋上撒上少许葱花,增加香气。

蒸蛋滑溜肉的关键在于以下几点：

1. 蛋液要搅拌均匀,这样蒸出来的蛋才会滑嫩。

2. 肉片要腌制入味,这样蒸出来的肉才会鲜嫩可口。

3. 蒸的时间不宜过长,以免蛋液过于干硬，肉片过于熟烂。

4. 蒸锅中的水要沸腾后再放入食材,这样蒸出来的菜品更加鲜嫩。

5. 蒸好的菜品要趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味的蒸蛋滑溜肉，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试吧，相信您一定会喜欢！