排骨香芋怎么蒸好吃

排骨香芋，蒸出美味佳肴

在我国，蒸菜是一种传统的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养丰富，口感鲜美，排骨香芋是一道深受人们喜爱的蒸菜，如何蒸出美味的排骨香芋呢？下面就来为大家详细介绍一下。

我们要准备好食材，排骨香芋的主要食材有排骨、香芋、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 香芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 生姜切片,大葱切段。

4. 将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段,拌匀腌制30分钟。

5. 将腌制好的排骨和香芋放入蒸盘中,摆成自己喜欢的形状。

6. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅,中火蒸约30分钟。

7. 蒸至排骨熟透，香芋软糯,即可出锅。

蒸排骨香芋时,需要注意以下几点：

1. 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。

2. 腌制排骨时，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料,可以使排骨更加入味。

3. 蒸制过程中，火候要适中,以免蒸煮时间过长导致食材过于烂熟。

4. 香芋不宜蒸煮时间过长,以免口感变差。

5. 蒸好的排骨香芋，可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加菜肴的色香味。

排骨香芋是一道简单易学、美味可口的蒸菜，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的排骨香芋，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温馨的美食享受。