糯米蒸羊肉怎么做好吃

家常美味,暖身滋补

糯米蒸羊肉是一道深受欢迎的家常菜,以其独特的风味和丰富的营养而受到广大食客的喜爱，下面，就让我们一起来探讨如何制作一道美味可口的糯米蒸羊肉。

选择上好的羊肉是关键,羊肉应选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排，新鲜的羊肉色泽鲜红，肉质紧实，有弹性，无异味。

【准备食材】

• 羊肉500克
• 糯米200克
• 姜片适量
• 葱结适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香油适量

【制作步骤】

1. 将羊肉清洗干净,切成2厘米左右的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟，使肉质更加入味。
2. 糯米提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
3. 将腌制好的羊肉与糯米混合均匀,放入碗中，上面铺上姜片和葱结，淋上少许香油。
4. 将装有羊肉和糯米的碗放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制1小时，期间可适量加水，以防干锅。
5. 蒸至羊肉熟透,糯米完全吸收羊肉的精华，即可取出。

【小贴士】

1. 腌制羊肉时,可根据个人口味适量添加八角、桂皮等香料，以增加风味。
2. 糯米浸泡时间不宜过长,以免口感过于粘稠。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免羊肉和糯米过于干硬。

糯米蒸羊肉口感软糯,羊肉鲜香，糯米吸满了羊肉的精华，营养丰富，这道菜不仅适合寒冷的冬季食用，还能为身体提供充足的热量和营养，在家尝试制作这道美食，为家人带来一份温暖与美味吧！