蒸馒头蒸小鱼怎么蒸的好吃

蒸馒头蒸小鱼，美味又营养的家常菜

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食的健康与营养，蒸馒头和蒸小鱼作为家常菜的代表，不仅美味可口，而且富含丰富的营养，如何蒸出好吃的馒头和小鱼呢？下面就来为大家详细介绍一下。

蒸馒头

面团制作

将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大，用手按压面团,面团不回缩即可。

馒头成型

将发酵好的面团揉搓排气，分割成小块，搓成馒头的形状，为了防止馒头在蒸制过程中变形，可以在馒头上捏一个小坑,使馒头在蒸制过程中保持圆形。

蒸制

将馒头放入蒸锅中，用大火将水烧开后，转小火蒸15分钟左右，待馒头熟透,即可出锅。

蒸小鱼

鱼的处理

选择新鲜的小鱼，去除内脏、鱼鳞，清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。

蒸制

将腌制好的小鱼摆放在蒸盘上，撒上适量的葱段、姜片，大火将水烧开后，放入蒸盘，蒸制10分钟左右，待鱼熟透,即可出锅。

搭配与调味

1. 馒头和小鱼的搭配：可以搭配一些清炒蔬菜，如青菜、豆芽等,既营养又美味。

2. 调味：蒸好的小鱼可以淋上一些蒸鱼豉油，增加风味，馒头则可以搭配一些豆瓣酱、蒜泥等,增加口感。

蒸馒头和蒸小鱼是家常菜中的佳品，制作简单，营养丰富，掌握好蒸制技巧，就能轻松做出美味可口的家常菜,快动手试试吧！