闽南蒸海蛎地瓜粉条做法

闽南蒸海蛎地瓜粉条,是一道融合了闽南地区特色的海鲜与地瓜粉条的美味佳肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是闽南家庭中常见的家常菜，下面，就让我们一起来学习一下这道菜的具体做法吧。

【闽南蒸海蛎地瓜粉条做法】

【材料准备】

• 海蛎 200克
• 地瓜粉条 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 准备材料：将海蛎洗净，地瓜粉条提前用温水泡软，葱、姜、蒜切末备用。

2. 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 蒸制海蛎：将海蛎放入锅中，翻炒至海蛎开口，然后加入调制好的调味汁，翻炒均匀。

5. 蒸制粉条：将泡软的地瓜粉条铺在海蛎上，撒上适量的盐和鸡精。

6. 蒸制：将炒好的海蛎和粉条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上香油，即可出锅。

【小贴士】

• 海蛎在蒸制过程中要翻动几次,确保每个海蛎都能熟透。
• 地瓜粉条在蒸制前要提前泡软,这样蒸出来的粉条更加柔软。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。

闽南蒸海蛎地瓜粉条,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了海蛎的鲜美，又吸收了地瓜粉条的糯性，是一道色香味俱佳的佳肴，在家自己动手做这道菜，不仅能品尝到地道的闽南风味，还能感受到烹饪的乐趣，不妨试着做一下，与家人朋友共享这美味佳肴吧！