中秋佳节,月圆人团圆，吃月饼是不可或缺的传统习俗，徐州作为我国历史悠久的城市，其特色美食徐州蒸月饼更是家喻户晓，就让我们一起走进徐州，学习一下这款传统美食的家常做法。
面团制作：将中筋面粉、酵母和清水混合，揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，发酵至两倍大。
馅料准备：将花生仁炒熟，去皮后捣碎；红枣去核，切碎，将红糖、花生碎和红枣碎混合，搅拌均匀，制成豆沙馅。
月饼模具准备：将月饼模具清洗干净，并在内部刷上一层薄薄的油，方便脱模。
包馅：将发酵好的面团分成若干等份，每份擀成圆饼状，包入适量豆沙馅，封口后搓圆。
脱模：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压实，使月饼成型。
蒸制：将月饼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸制过程中，可在月饼表面刷上一层糖霜，增加美观。
出锅：蒸好后，将月饼取出，稍微晾凉后即可食用。
发酵面团时,温度不宜过高，以免影响发酵效果。
包馅时,馅料不宜过多，以免蒸制时破裂。
蒸制时间根据月饼大小和厚度适当调整。
糖霜可根据个人口味选择是否添加。
徐州蒸月饼,以其独特的口感和传统风味，成为了中秋佳节不可或缺的美食，学会这款家常做法，不仅能让家人共享美味，还能传承中华民族的优秀文化，在这个团圆的日子里，让我们一起动手，制作出属于自己的徐州蒸月饼吧！
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