蒸糯米糕北方怎么蒸好吃

蒸糯米糕北方怎么蒸好吃

在我国北方,糯米糕是一种传统的美食，以其香糯可口、口感细腻而深受人们喜爱，糯米糕的制作方法简单，但要想蒸出好吃又美观的糯米糕，还是需要一些小技巧的，下面就来为大家详细介绍一下北方如何蒸出美味的糯米糕。

选材

1. 糯米：选择优质糯米，颗粒饱满，色泽洁白，无杂质，糯米浸泡时间不宜过长，一般浸泡4-6小时即可。

2. 红糖：选用优质红糖，甜度适中，口感醇厚。

3. 玉米油：选用无添加的玉米油，增加糕点的香味。

制作步骤

1. 将糯米洗净,浸泡4-6小时，捞出沥干水分。

2. 将糯米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。

3. 将熟糯米倒入盆中,加入适量的红糖和玉米油，用筷子搅拌均匀，使糯米均匀裹上糖和油。

4. 取一个模具,涂抹一层薄薄的玉米油，将糯米倒入模具中，轻轻压实。

5. 将模具放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，待糯米糕熟透即可。

注意事项

1. 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于软烂，影响口感。

2. 糖和油的量要根据个人口味适量调整,以免过甜或过油腻。

3. 蒸糯米糕时,要确保蒸锅中的水沸腾后再放入模具，以免糯米糕出现夹生现象。

4. 蒸好的糯米糕取出后,待其稍微冷却，即可脱模，以免糯米糕过于粘手。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了北方蒸糯米糕的技巧，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味可口的糯米糕！