酒店蒸年糕做法大全

酒店蒸年糕做法大全,传统美食的新演绎

在我国,年糕是一种传统的节日食品，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望，酒店蒸年糕不仅保留了传统年糕的美味，还融合了现代烹饪技巧，成为一道受欢迎的美食，下面，就让我们一起走进酒店蒸年糕的做法大全，感受这份传统美食的新演绎。

食材准备

1. 年糕：500克
2. 红糖：适量
3. 红枣：适量
4. 枸杞：适量
5. 桂花：适量
6. 红豆沙：适量
7. 花生：适量
8. 植物油：适量

制作步骤

1. 将年糕切成薄片,备用。

2. 红枣、枸杞洗净，用清水浸泡片刻。

3. 锅中加水,放入红枣、枸杞、桂花，煮沸后转小火煮10分钟。

4. 将红糖加入煮好的红枣水中,煮至糖融化。

5. 在蒸盘上刷一层植物油,将年糕片摆放在蒸盘上。

6. 在年糕片上铺上一层红豆沙,再撒上一层花生。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

8. 蒸至年糕片熟透,取出蒸盘，撒上适量红糖水即可。

注意事项

1. 年糕切片时,尽量保持均匀，以免影响口感。

2. 红枣、枸杞等食材在煮制过程中，火不宜过大，以免煮烂。

3. 蒸年糕时,火不宜过大，以免年糕表面焦糊。

4. 调味品可根据个人口味适量增减。

创意搭配

1. 在年糕片中加入腊肉、蘑菇等食材，增加口感层次。

2. 用巧克力、奶油等食材，制作巧克力年糕，增添浪漫氛围。

3. 将年糕切片后,加入水果粒，制作水果年糕，健康美味。

酒店蒸年糕做法大全为传统美食注入了新的活力,让人们在品尝美味的同时，感受到浓厚的节日氛围，不妨动手尝试，为家人和朋友带来一份温馨的节日祝福。